極上タンの食感と旨味を余すことなく楽しむ小籠包

歯ごたえのいい牛タンとのバランスを考え、何度も研究を重ねたプルもち食感の皮で包まれた魅惑の小籠包。手作業でさいの目切りにした牛タンを練りこんだ餡は、牛タン特有のサクサク食感がダイレクトに感じられる。パクッと頬張れば、口の中に旨味が染み渡った極上スープがジュワっと広がる。

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