地鶏のスープと一緒に炊き上げて余分な脂を落とし、背脂の旨みを凝縮した自家製背脂を挽き肉と同量配合した自家製餡が自慢! 国産野菜をたっぷり使用することで、脂っこさをまったく感じない、肉汁たっぷりのジューシーな水餃子が楽しめる。