「クラフト餃子フェス SAITAMA 2022」では、約30種類の餃子とクラフトビールが北海道から福岡まで、全国から大集結。地元産の素材にこだわる餃子をはじめ、豪華食材の伊勢海老やフカヒレを使った餃子、サクサクの揚げ餃子やぷるぷるの水餃子、肌寒いシーズンにぴったりのスープ餃子などが並びます。
■餃子愛と地元愛がダダ漏れ！こだわり地産地消のクラフト餃子店がさいたまに集結！
京都、静岡、北海道、栃木、埼玉の各地で生産された豚肉や牛肉、野菜などを使用する、各地で人気の餃子店にがさいたまに。京都のブランド豚・京都ぽーくをたっぷり使い、10種類以上の香辛料で味つけて九条ネギでアクセントをつけた本格餃子の「味噌だれで食べる京都伏見餃子」は【餃子の専門店 福吉】の自慢の逸品。静岡県産の豚肉をベースに国産野菜をたっぷり練り込んだ旨味がジュワッと溢れる【うまいもん空海】の「遠州浜松餃子」や、北海道産の豊西牛をベースに北海道産バターと味噌を掛け合わせた餡を北海道産小麦の皮で包む、【餃子とワイン 果皮と餡】のイタリアンのシェフが考案した唯一無二の揚げ餃子「十勝産濃厚味噌バター牛カツ餃子」からも目が離せない。宇都宮餃子の人気店【宇都宮餃子館】は、栃木県の那須ロイヤルポークと、栃木県ほか産地直送の新鮮野菜をたっぷり使い、低温熟成させた極薄の皮が特徴の「健太餃子」で勝負。地元さいたま代表【餃子の宮でんでん】の「小江戸川越小籠包」は、川越の希少なブランド豚や埼玉県産の小麦を使用するなど、こちらの地元愛っぷりにも注目。溢れ出す肉汁をぜひ楽しんで。
■この秋は、赤ギョーザ？！ 旨辛・辛い・超辛・痺れを食べ比べ
【うまいもん空海】の定番「遠州浜松餃子」に辛味を加えた「旨辛餃子」や、【味一】の人気餃子「背脂水餃子」にこちらも辛味を加えた「辛背脂水餃子」など、辛味アレンジに注目。さらに、餡はちろん、皮にまで唐辛子を練り込んだ【宇都宮餃子館】の赤い餃子「超辛餃子」や、辛味は苦手だけど、少しアクセントとなる刺激が欲しい方にオススメの【餃子とワイン 果皮と餡】の「山椒と辛みの刺激！ 痺れ麻辣餃子」はフェス限定メニューなので必食。屋外で過ごしやすくなった気候とともに、ビールに間違いなく合う辛味ラインナップが揃いました。
■豪華食材から肉汁パンチ系、ひとくちサイズなど、多種多様なクラフト餃子もスタンバイ
ふんだんに伊勢海老を使用した、エビ好きによるエビ好きのための究極の餃子「極上の伊勢海老餃子」や、熟練点心師が丁寧に包んだ「フカヒレ餃子」や、食べやすいひとくちサイズが人気の「肉肉餃子 8ケ入り」や「博多ひとくち餃子」、女性からの支持率が高い「信州味噌タレねぎ餃子」や「さわやかに香るレモン餃子」など、餃子の可能性を最大に無限化した豊富なラインナップが魅力。餃子＝肉汁派も満足の「爆弾餃子」や「謹製 旨味肉汁餃子」もお忘れなく。
★クラフト餃子フェス公式通販サイト【クラフト餃子SHOP】
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