決め手はコリコリ食感と自家製の甘海老ラー油 北海道産小麦を使用した厚めのモチモチとした皮で包む餡は、豚、キャベツ、ニラなどのベーシックな具材にレンコンを加えたコリコリ食感がウリ。濃いめの味付けなのでそのまま食べても美味しいが、自家製の甘海老ラー油につけて味変も楽しんで。