「クラフト餃子フェス」は環境に配慮した取り組みで地球にやさしいがいっぱい！餃子で美味しいがいっぱい！ドリンクで楽しいがいっぱい！
「クラフト餃子フェス」では、環境対策に注目した取り組みを実施。今回は、規格外野菜を使ったオリジナル餃子がついに完成し、コラボブースで提供が実現！さらに【MY箸スタンプラリー】のキャンペーンのほか、環境対策活動に取り組むNPO iPledgeやボランティアとともに、エコステーションではごみの分別回収を実施。また、昨年の「クラフト餃子フェス」などでiPledgeが回収したペットボトルのキャップをアップサイクルしたイベント内で便利に活用できるレンタルトレーを導入。そのほか、例年イベントで排出された廃食用油をリサイクル回収するなど、餃子やドリンクを楽しみながら、美味しく楽しく地球に優しい！ハッピーの輪を広げていく。
■規格外野菜をたっぷり作ったザクザクの餃子「地球を救うギョーザ」が参戦決定！
大きさや形、色などが規定から外れて行き場をなくした規格外野菜の新しい居場所をつくるプロジェクト「地球を救うやさいたち」と「クラフト餃子フェス」がタッグを組み、完成したのが「地球を救うギョーザ」の第一弾【人参とレモンでさっぱり！野菜ザクザク餃子】。粗めにカットしたキャベツや椎茸、にんじん、長ねぎなどの規格外野菜をたっぷり使用し、ザクザク食感と野菜の甘みを引き出した餡と、豚肉と鶏肉のコクが重なり合う満足感のある味わいに仕上がりました。規格外野菜のにんじんをベースに、ザーサイとレモンが効いた特製だれをかけることで爽やかなアクセントに。あなたが食べるその一皿が地球を救う！？ぜひ、お試しあれ。
※ブース出店は東京会場のみ。お土産用の冷凍餃子は東京・大阪各会場販売予定
◎【地球を救うやさいたち】とは
見た目やサイズが少し違うだけでテーブルに届かず、行き場を失う規格外野菜（※）に、新しい居場所をつくるプロジェクト（株式会社Walklogが運営）。味や鮮度に問題がなくても、流通の仕組みの中で行き場を失ってしまう野菜を「活かしたい気持ちはあるが、流通や商品化の仕組みがなく実現できない」という、生産者や仲卸業者、飲食店の方々からの声を実現化。規格外野菜を使った加工食品の開発や、旬の規格外野菜を詰め合わせセットとして飲食店などへ届ける取り組みなど、流通の形と可能性を少しずつ広げているプロジェクト。
※規格外野菜とは見た目やサイズが流注経路の規格から外れた野菜のこと。味は遜色ありませんが、廃棄されやすいため「B品」や「訳あり品」として安価な販売や加工への活用が進んでいます。
■東京・大阪の各会場で、美味しく食べて楽しく集める「MY箸スタンプラリー」キャンペーンを実施！
東京会場では、マイカトラリー（箸やフォークなど）を持参して各店舗で餃子をご購入の際に＜MY箸を持参＞、＜お箸は不要＞の旨を伝えるとスタンプをゲットすることができる【MY箸スタンプラリー】のキャンペーンを実施。スタンプは公式アプリ内で貯めることができ、スタンプが貯まるごとにオリジナルグッズや冷凍餃子など、段階的にプレゼント。自身のカトラリーを持参するのはもちろん、イベント会場内では「クラフト餃子フェス」オリジナルのお箸もグッズとして販売。この機会にぜひ美味しく食べて楽しく集めて、地球に優しいハッピーの輪を広げよう。
★【景品】スタンプの個数に応じて、以下のプレゼントをご用意しています。
1個：オリジナルステッカー1枚
5個：キーホルダー1個／オフィシャルドリンク1杯／チャーハン1皿／地球を救うギョーザ1皿のいずれか
10個：「地球を救うギョーザ」冷凍餃子 1パック
※景品は先着配布となり、予告なく終了する場合がございます
※5個で「地球を救うギョーザ」が選べるのは東京会場のみ
※各会場内のINFORMATIONブースにて交換
■ごみの分別回収＆ペットボトルのキャップから生まれ変わったレンタルトレーを導入！
フードイベントや音楽フェスにおける環境対策活動に取り組むNPO iPledgeやボランティアとともに、会場内に設置されるエコステーションではごみの分別を実施。ボランティアのナビゲートに沿って、来場者自身でごみの分別を行なっていただくことで、ゴミの減量やリサイクル率の向上を目指します。さらに昨年「クラフト餃子フェス」などで回収されたペットボトルのキャップと海で拾われたプラスチックごみをアップサイクルして「海とフェスをつなぐトレー（お盆）」をNPO iPledgeが開発。色とりどりのキャップをそのまま活かした一枚ずつ異なるマーブル模様が特徴で、リサイクル素材らしい個性が表現されたアップサイクルトレーを野外イベントとして初導入。たくさん餃子を購入した際のマストアイテムとして利用される、フリーレンタルトレーとしてご活用ください。
※アップサイクルトレーは東京会場のみ導入。大阪会場は通常のトレーとなります。
■“廃食用油が空を飛ぶ”！？イベントから排出された廃食用油回収で「Fry to Fly Project」に参画！
日揮ホールディングス株式会社が提唱・事務局をつとめる「Fry to Fly Project（https://www.jgc.com/jp/esg-hsse/initiative/fry-to-fly/）」では、年間10万トン以上もの家庭の廃食用油を回収し、最新技術を駆使してSAFと呼ばれる航空燃料に変換し、そのSAFを使って航空機が空を飛ぶという、まさに“廃食用油が空を飛ぶ”壮大でクリーンなプロジェクト。そんな「Fry to Fly Project」に参画し、「クラフト餃子フェス」のイベントで排出された廃食用油回収に協力。
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